Plumcake Limone e Ricotta

Per questo dolce devo ringraziare di cuore Vaniglia eil suo blog.
Giustappunto avevo in frigo 250gr di ricotta, avanzo delle preparazioni di Pasqua, ed un bel limone.
L'occasione è stata una cena tra amici organizzata all'ultimo momento. Questo cake è davvero morbidissimo e profumato ed ha incontrato entusiaticamente l'approvazione di tutti!

Per la ricetta di questo favoloso Cake Limone e Ricotta vi rimando direttamente al post di Vaniglia: l'unica variazione che ho effettuato è stata quella di usare ricotta vaccina.